开云体育赞助:盘点重庆各种特色美食，看着就流口水

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重庆市风景优美，有山有水。说起这个地方，很多人都会联想到洪崖洞的灯火通明，解放碑和李子坝的繁华。这是一座充满了创造力和朝气的城市。但在民国初期，作为经济、文化的中心，却吸引了大量的人从四面八方赶来。他们的到来给重庆带来的不仅是体制上的革新，还有来自世界各地的美味佳肴。那么重庆有哪些经典佳肴，让你看了都垂涎欲滴！

重庆万州烤鱼

重庆人要敢于开拓，善于创新。而万州烤鱼，则是将这个特性发挥到了极致。相传清末时，万州有一位老厨师，他擅长做一道美味的鱼肉菜肴。按道理来说，这一手绝活是应该世代相传的，只是碍于“传子不传女”的传统思想，他才陷入了两难的境地。不过幸好，他的女儿天赋异禀，不但自己研究出了这道菜的制作方法，更是在原来的做法上进行创新，一炮而红。现在万州烤鱼已经成为了家喻户晓的美食。

重庆辣子鸡

辣子鸡作为重庆"江湖菜系"中的佼佼者，这不仅是重庆具特色的菜肴，更是享誉全国的一道美味。

重庆火锅

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现在的重庆火锅已经不是以前的火锅了，有各种各样的底料，也有各种各样的火锅，这是一道让人眼花缭乱的菜式。如果是这样的话，那就去吃一顿热气腾腾的火锅，点上自己喜欢的锅底，吃一顿酣畅淋漓的火锅吧。

重庆毛血旺

在重庆随便一家饭店，都有毛血旺的身影。也是重庆比较早的“江湖菜”，在偌大的菜系林立之中，因其烹调简便、味道鲜美等特性而被公认为经典的菜系。此菜所用的材料相对较多，但是重庆本地的“毛血旺”多是用鸭血、牛肚等做的。这道菜的颜色很是诱人，味道也很是鲜美。毛血旺不但色香味俱全，而且营养价值比较高。自然喜欢的人也是很多的。

重庆酸菜鱼

对喜爱酸辣食物的朋友而言，这简直就是天赐之佳肴。这是融合了发酵后的美味，也是一种鱼的美味。一股酸甜苦辣的味道在舌尖上炸开。不仅味道好，还很容易上手。

将黑鱼切成薄片，去掉鱼刺，放入咸菜，汤汁等调料中。后面在上面撒上一些干辣椒，浇上热气腾腾的油汁就可以了。想想看那菜系的颜色，就足够让人垂涎欲滴了。在此还推荐各位可以将酸菜鱼汤与米饭一起食用，味道何止一个“鲜”字！

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